山海豆花源於台東金樽，由一位日本人建立，老闆優喜小時候喜歡吃豆腐，去跟豆腐店老闆學怎麼做，因緣際會來到台灣台東衝浪，可能又吃到台灣的豆花，就想把兩者結合，用日本製作豆腐的方式揉合豆花誕生了山海豆花～現在他回東京展店了。
看到菜單上面有個辣豆花選項我帶著好奇，但還是不敢嘗試(笑)聽說是老闆小時候喜歡豆腐+辣椒油的吃法，不過認為豆花就要吃甜的，抱歉沒有山海包容(大笑)所以我選了招牌！
招牌絹豆花
這碗90元內有花生酥碎片、粉圓、糖冰球，豆花口感細緻整體不會很甜，配上花生酥口感讓人意外。
花生酥脆口有口感搭配豆花蠻特別，我偏好軟花生…！
粉圓晶瑩剔透煮得很Q，不會粉粉的很好吃。
海藻糖火龍果醬絹豆花
這碗我朋友點的，一碗100元。肉眼可見的火龍果肉讓這碗紅通火，選用日本海藻糖，甜度適中，很適合夏天吃。只能說老闆研發的口味都很有創意。大家有來信義區逛街可以來新光三越B2美食街吃吃看，打卡一下^^
店家資訊
山海豆花台北新光三越A11店 山海豆花店官網
地址：台北市信義區松壽路11號B2 / 營業時間：11:00-21:30
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