感謝朋友帶我去吃阪前~我們都是第一次都覺得很值得推薦
現在有跟京都百年宇治抹茶名店聯名
即日起至2025/7/31前出示官方FB貼文或穿綠色的衣服
內用消費套餐款待108抹茶宮城銀鮭塔乙份
營業時間：11：30~14：30 17：30~22：00
我們是訂假日中午，在預約前時間約10分鐘去報到即可
師傅在餐點料理開始前會介紹食材，並讓大家拍照，只有我興致高昂XD
服務人員會提供茶水給我們，看到茶水差不多沒了，他們會很快的補上
今天吃這客阪前和牛套餐1880+10%，我吃完大概8分飽XD但還是很開心，畢竟這不是要吃飽的！（不過有人說他小鳥胃吃到主菜前應該就飽了，所以份量見仁見智）
開胃菜：山藥和牛玉味噌，我覺得比鮪魚晶凍好吃，山藥泥很細緻，味噌的味道很香，好像我從來沒吃過味噌一樣，這玉味噌好好吃喔
每季都有不同套餐今天吃阪前夏季套餐
前菜我選了炙燒鮪魚晶凍，醬漬鮪魚中腹有細緻香氣
搭配掩藏在其下的日本水菜及柚子油醋
很清爽一解溽暑的黏膩難耐
另有三奢華海鮮能吃到龍蝦、鮑魚、干貝
海鮮部分食材都很鮮美！蟹膏墨雲干貝這道中規中矩
我蠻喜歡這道鮑魚佐黑蒜奶油醬！奶油醬也是沒有吃過的味道，南非鮑魚沾著奶油醬吃讓人意猶未盡，黑醋則是增加清爽口感，但這道本來就不膩口了
這道稍微可惜，奶油白菜有苦味，看網路寫是因為植化素釋出的關係，龍蝦很好脫殼:-D
主菜為稻燒日本A5和牛搭配抹茶鹽與焙茶醬味
不過和牛單吃就很好吃了～
松露雲朵茶碗蒸也蠻特別，松露真的加一點點就很香，吃著一口嘴裡都是松露香氣，上面的蛋白奶泡？！真的很雲朵
採日本稻燒技法為和牛添入稻香
層次豐富108茶廊的抹茶鹽&醬有清雅馥郁之味
套餐中第一名是椎茸和牛挽肉
每日手工現打和牛挽肉為主角，與香氣濃郁的椎茸結合
利用鐵板高溫封存每一滴肉汁
波特酒燉煮釋放出迷人的厚實香氣
最後鋪上帕馬森起司畫龍點睛
看到師傅燒火就覺得很有趣
很喜歡看料理的過程
炒飯製作：拿出冷凍飯就知道一定好吃XD 真的是粒粒分明，不過就不會有一般飯館的鍋氣，讓我想到食神的電影畫面
龍蝦頭加信州味噌加了赤猿焼酎，酒感十足，有點壓過味噌的味道了
舒芙蕾就比抹茶稍微遜色了 還有很多好吃的舒芙蕾專賣店
甜點一O八抹茶熔岩蛋糕
劃開溫熱巧克力蛋糕流出抹茶熔岩醬
搭焙茶脆片與抹茶冰淇淋
冰火交織成溫柔且濃郁的苦甜風味
不敢吃抹茶的人也會喜歡～以上品嚐心得˙跟各位分享，歡迎參考
阪前鉄板焼き台北中山北店
電話：02-2522-1399
地址：台北市中山區中山北路二段52號
訂位資訊：https://wowfoods.cc/reservefb_itamae
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