我已經做很多次都成功了
推薦給大家這個不易失敗食譜
材料很簡單：
苦甜/牛奶巧克力 160公克
無鹽奶油 165公克
白砂糖/二號砂糖 60公克
雞蛋 3顆
動物性鮮奶油 60公克 (可加可不加)
低筋麵粉 90公克
糖粉 些許(可有可無，裝飾用)
前置作業
巧克力可以先切塊比較容易融化
奶油也是切片或是塊狀都可以
讓受熱面積變大加速融化
第一步
無鹽奶油跟巧克力隔水加熱融化
再加入鮮奶油拌勻
第二步另外將雞蛋跟糖攪拌均勻
我分三次攪打（電動攪打5分鐘即可）
↑↑倒入蛋糊到已融化巧克力糊拌勻
第三步加入過篩好的低筋麵粉
一定要過篩不然很難吃進巧克力糊裡
烤出來就會吃到一粒粒麵粉
第四步裝在容器裡(以堅口杯大小50*39示範可以裝六個)
第五步烤箱預熱上下火180度，烤10分鐘
(這步驟可以在弄材料的時候先同時預熱)
第六步烤箱上下火180度，烤25~35分鐘
我個人比較喜歡烤熟~不烤熟會變成熔岩狀
還有另外一種熔岩狀方式就是塞甘納許
但是要提前準備(我懶我超懶
)
出爐後灑上糖粉直接升級成網美甜點
你也可以這樣做 ↓ 切成方形體 (用方型模具)
